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更新日付:2018/10/11
大阪北摂から大阪市内全域の不動産情報はお任せ! 馬場建設では大阪北摂から大阪市内全域の賃貸住宅、住宅販売、およびリフォームまで、あなたにぴったりの暮らしを提案します。

平素は格別のご高配を賜り厚くお礼申し上げます。

先般の台風21号や北海道胆振東部地震で被災された皆さまには心より

お見舞い申し上げます。

 

天高く馬肥ゆる秋と言われる通り、澄み渡る空気が心地よく感じられる

良い季節を迎えました。お元気でお過ごしでしょうか。

 

近年は栽培・養殖技術が発達し年間を通して様々な食材がお店に並んで

いますが、せっかくの収穫の秋ですから「旬」の食材を堪能したいです

よね。(旬の食材カレンダー

 

旬の食材というと和食を思い浮かべることが多いのですが、和食に限ら

ず世界中の料理でも季節に適した食材というのは用いられています。

ただ、和食ならではと思える表現として「走り」や「名残り」の食材と

いった季節の移ろいを楽しむための考え方があるそうです。

「旬」はその食材が食べごろを迎える最盛期。それよりも前に出始める

食材、いわゆる初物を「走り」、逆に旬が過ぎてもうそろそろ終わりを

迎える食材を「名残り」と言うそうです。

食材ひとつで季節の訪れ、盛りを迎え、去っていくまでの移ろいを表現

するのは、和の心にある「わびさび」の表れでしょうか。

 

最近になって「地産地消」という言葉をよく耳にします。これは地元の

食材を地元で消費しましょうという取り組みで、各自治体が力を入れて

イベントを開催したりしています。

地元の農家や朝市などを訪ねたり、地元から食材を仕入れている飲食店

を探したりして、採れたてで新鮮な旬の食材を味わってみてはいかがで

しょう。

 

●まんパクin万博2018

  (10月6日~22日:万博記念公園 東の広場)

●市美術展・こども展覧会

  (10月25日~28日:摂津市立コミュニティプラザ)

●第69回茨木市美術展

  (10月5日~14日:茨木市役所南館8階)

●食の文化祭 高槻ジャズとグルメフェア

  (10月13日~14日:高槻市立高槻第一中学校)

 

秋冷の加わる折から、お風邪などお召しになりませんように、くれぐれ

もご自愛ください。

とよのコスモスの里のコスモス Cosmos in Toyono Cosmos-no-Sato.

 


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